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Queijo de Cabra

Queijo de Cabra da Serra da Estrela - Peso aprox. 0,600kg

9,43 €

INGREDIENTES: Leite de cabra pasteurizado, cardo, coalho animal e culturas lácteas e sal.

CRITÉRIOS MICROBIOLÓGICOS**: 
Contagem de Estafilococcus Coagulase Positiva: Entre 104 e 105 UFC/g
Pesquisa de Listeria monocytogenes: Negativa em 25g
Pesuisa de Salmonella: Negativa em 25g
Contagem de E. Coli: Entre 102 e 103 UFC/g

Tª CONSERVAÇÃO: Entre 0ºC - 10ºC

(**)Documentação Técnica, o Regulamento (CE) nº 1441/2007 da Comissão, de 5 de Dezembro de 2007. Legislação Portuguesa, Decreto-Lei 111/2006

qj.cabra

Referências específicas

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